Meatfree monday: kesäinen papusalaatti.

16.5.2016



Kesällä tekisi mieli vain syödä salaatteja. Ja niin me oikeastaan syödäänkin :) Tämä on ihan helppo ja ei nyt mikään valtavan tuotekehittelyn tulos, mutta jospa joku saa tästä vähän inspistä. Tarvitset:

- pari purkkia isoja valkoisia papuja, ne on mukava mietoja ja pehmeitä tähän salaattiin

- reippaasti kirsikkatomaatteja pilkottuna

- tuoretta mozzarellaa kuutioituna

- pinjansiemeniä paahdettuna (reilusti :))

- kourallinen rucolaa ja kourallinen basilikaa

- oliiviöljyä, (himalajan)suolaa, mustapippuria

Itse tykkään nopeasti käyttää nuo pavut pannun kautta, että niiden pinta vähän lohkeilee ja muuttuvat pikkuisen "jauhoisemmiksi". Mozzarellan tykkään myöskin ottaa lämpiämään jo heti kokkailun alussa, koska jääkaappikylmänä se on aika kelmeää. Mieluiten pelkkiä pinjasiemeniä paahdettuna, mutta meillä oli vain hippusellinen niitä, kun tätä ruokaa kokkasin ja laitoin osaksi kurpitsansiemeniä. Tämä on toki edullisempi vaihtoehto, mutta mieluiten valitsisin vain pinjasiemeniä. Rucolan ja basilikan vetäisin oliiviöljyn kera kastikkeeksi pikkuisessa tehosekottimessani (sauvasekottimen jatke) ihan senkin takia, että lapset/James ei nyrpistele lehdenpalasille ja ihana maku tarttuu koko salaattiin. Ja siinäpä se - todella herkullista.



8 kommenttia on "Meatfree monday: kesäinen papusalaatti."
  1. No nam! Heti tuli nälkä. :) Helpot ja nopeat reseptit on aina tervetulleita.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvä juttu, mun resepti-ideat on hyvin usein mallia helppo ja nopea :D

      Poista
  2. Näyttää tosi hyvältä!! Kiitos inspiksestä :) Ehkä jo heti huomenna jotain vastaavaa meilläkin!!
    Niina

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ole hyvä! Mä luulen, että teen tätä itsekkin kertaalleen tällä viikolla, kun löysin edullisia pinjansiemeniä pussin :)

      Poista
  3. No hei vähänkö on herkullisen näköistä!

    VastaaPoista
  4. Voi kiitti vinkistä, meilläkin kesäaikaan syödään paljon salaatteja mutta jotenkin ne aina on niin samanlaisia.. Tämä menee ehdottomasti kokeiluun :)
    Mä en oo osannut siemeniä käyttää salaateissa kotona, mutta aina ihan onnessani niistä pidän kun jossain muualla syödessä niitä on, joten nyt haluan myös oppia itse käyttämään eri siemeniä salaateissa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Meillä taas on siemeniä miltei päivittäin, kun paahdettuna ne vain on niin hyvän makuisia. Lisäilen lasten ruokien päälle myös oikeastaan aina :) Kesäkurpitsan- ja auringonkukansiemenet on vielä niin edullisia, että tosi tosi hyvä lisä ravinteita ;)

      Poista

Kiitos, jos kommentoit. Olet huippu!